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Singapour, Singapour

Autrefois un paisible village de pêcheurs, Singapour s’est transformée en centre industriel au caractère varié et surprenant. Découvrez d’innombrables cuisines différentes dans cette capitale multiculturelle ou dépensez sans compter dans les centres commerciaux reluisants d’Orchard Road. Aucun voyage n’est complet sans une visite au mythique hôtel Raffles. Nous vous conseillons de commander un Singapore Sling classique en admirant le coucher de soleil.

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Nous avons sélectionné les principales attractions de cette ville fantastique.
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Le long du quartier central des affaires de Singapour, on trouve une oasis débordant d’arbres en fleur, de fougères verdoyantes et d’énormes palmiers aux feuilles impressionnantes. Il s’agit en fait de la serre de Cloud Forest, un des trois jardins récemment ouverts au public donnant sur la scintillante Marina Bay. Elle renferme près de 130 000 plantes de régions plus tempérées dans le monde entier. Son atmosphère fraiche et humide permet d’échapper à l’air aride, reproduisant un climat typique d’une région entre 300 et 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les rues de Singapour comptent de plus en plus d’arbres pour abriter les habitants et les touristes peu habitués à la chaleur étouffante des tropiques. Si vous avez remarqué la verdure et les branches touffues qui enveloppent les bâtiments et les rues, ce sont les politiques d’aménagement du paysage mises en place par le gouvernement local. C’est sans surprise qu’on apprend que l’orchidée est l’emblème national de ce jardin d’Asie.

Chaque bâtiment aménagé est spectaculaire et représentatif de l’architecture et du design modernes. Les « superarbres » du jardin font prendre une hauteur vertigineuse à l’horticulture avec un bosquet de jardins verticaux géants entourés de fougères exotiques, de vigne et de broméliacées absolument époustouflants avec leur éclairage de nuit. Si vous voulez en plus comprendre le patrimoine multiculturel de Singapour, promenez-vous dans les jardins sur le thème de l’héritage colonial, avec des hommages aux cultures indienne, malaise et chinoise.

La visite des jardins le long de la baie coûte 20 SGD pour les adultes et 12 SGD pour les enfants, les jardins en plein air sont ouverts de 5 h 00 à 2 h 00 et les serres sont ouvertes de 9 h 00 à 21 h 00
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Tiong Bahru est la banlieue ancienne la plus branchée de Singapour avec un patrimoine datant des années 30 visible sur les bâtiments art déco de ses rues. Fidèle à son nom (Tiong signifie tombes en hokkien et bahru signifie nouveau en malais), le quartier a connu récemment un renouveau pour le plus grand plaisir de ses résidents branchés, avec des cafés artisanaux, des ateliers de design minimalistes et des restaurants à thème.

La femme d’affaires Cynthia Chua, également créatrice des chaines de soins The Strip et Browhaus, est à la base de la restructuration de la zone. Son café 40 Hands, récemment inauguré, est un établissement de style australien qui vend des breuvages issus du commerce équitable, des sandwiches et des jus de fruits frais.

Si vous n’avez pas vraiment envie d’un latte, le marché alimentaire de Tiong Bahru sur Seng Poh Road est considéré comme un des meilleurs de Singapour. Dans une ville où les marchands ambulants sont très respectés, il ne s’agit pas d’un compliment en l’air. Grignotez un petit pain au porc char siu pau au Tiong Bahru Pau et des beignets de requin à la sauce collante au 178 Lor Mee. Le très respecté guide gastronomique local Makansutra accorde sa note « divine » au stand Hokkien Prawn Noodles ainsi qu’aux stands Chwee Kueh et Jian Bo Shui Kueh qui servent tous les deux d’excellents gâteaux de riz.

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