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Ristorazione in volo

Cathay Pacific offre un’ampia selezione di cibi e bevande a bordo.  

Menu ristorazione – Cathay Pacific

Che il tuo volo sia in First, Business, Premium Economy o Economy Class, avrai a disposizione una varietà di piatti della cucina internazionale e della cucina asiatica contemporanea, da accompagnare con i nostri vini e bevande.

Aggiorniamo regolarmente il nostro menu per offrirti sempre ingredienti di stagione e provenienti da fonti sostenibili.

In First Class, potrai ordinare da un menu à la carte ogni volta che lo desideri durante il volo.

Potrai scegliere fra la cucina internazionale e la cucina asiatica contemporanea, oppure optare per un pasto leggero e salutare, preparato dai nostri rinomati chef (su rotte selezionate).

Il nostro personale di cabina saprà consigliarti sul menu e sulla nostra pluripremiata selezione di vini da abbinare ai tuoi pasti.

Esempio di menu servito a colazione su un volo First Class a lungo raggio

Breakfast on long-haul First Class

Inizia bene la tua giornata con una buona colazione

Antipasti

  • Succo di arancia, mela o pompelmo rosa
  • Frullato energizzante
  • Frutta di stagione tagliata a fette
  • Yogurt greco naturale, muesli
  • Cereali da colazione assortiti

Piatti principali

  • Uova biologiche, da allevamento all’aperto, strapazzate, fritte o sode con pasticcio di patate, bacon Dingley Dell, salsiccia del Cumberland e pomodori maturati sulla pianta
  • Aringhe affumicate scozzesi al burro
  • Dim sum cinese
  • Fun gor di gamberetti e di maiale, siu mai di capesante, riso glutinoso al pollo
  • Cestino di pane assortito e fette di pane appena tostate con conserva di frutta, miele e burro

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Esempio di menu servito a cena su un volo First Class di lungo raggio

Ristorazione First Class

Gusta una cena deliziosa prima di dormire

Antipasti

  • Caviale di prima qualità e champagne Krug, con blini caldi e contorni tradizionali

Cucina internazionale

  • Zuppa di pomodori maturati sulla pianta, arance e basilico
  • Insalata nizzarda con tonno scottato e vinaigrette francese
  • Roastbeef di pregiato manzo Angus (Stati Uniti) grigliato, funghi champignon, punte di asparagi, patate al forno guarnite con salsa bernese o salsa di vino rosso
  • Gamberoni saltati in padella, miglio, fagiolini con salsa burro e limone
  • Mezzi rigatoni con carciofi e nastri di carote, guarniti con parmigiano e crema di zucchine

Cucina cinese

  • Zuppa di papaya, maiale, mandorle e arachidi
  • Orecchie di mare marinate e stuzzichini di salsa di soia piccante
  • Insalata di anatra alla pechinese, mandorle e tartufo nero
  • Zuppa di conchiglie di mare a doppia bollitura, cuori di bambù, cavolo cinese

Formaggi

  • Fourme d’Ambert, Arenberger, Brie, gelatina di mele cotogne

Dessert

  • Bacche di bosco fresche con panna montata o sciroppo di zenzero
  • Budino caldo di cioccolato belga, gelato alla vaniglia e coulis di lamponi
  • Zuppa dolce di papaya e funghi della neve

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Esempio di menu servito su un volo First Class a corto raggio

Sample menu for short-haul First Class

Concediti un pasto leggero prima di arrivare a destinazione

Antipasti

  • Salmone Loch Fyne stagionato su confit di patate condito con senape

Piatti principali

  • Gamberi saltati al wok, pasta di tartufo nero, pak choi e riso al vapore al gelsomino
  • Costolette d’agnello (Nuova Zelanda) grigliate, punte di asparagi bianchi, mix di peperoni con cuscus

Dessert

  • Torta Sacher classica, crema Chantilly

Bevande

  • Selezione di tè del pomeriggio
  • Sandwich, scones inglesi caldi, panna densa e conserva di fragole, con un assortimento di pasticcini leggeri

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

In Business Class, serviamo i nostri pasti su una tovaglia bianca. I nostri menu sono realizzati in collaborazione con gli chef di prestigiosi ristoranti e hotel di Hong Kong e di livello internazionale, e sono pensati per soddisfare i palati più esigenti.

Offriamo anche pasti leggeri e salutari, e un’ampia selezione di vini da abbinare ai piatti dei nostri menu, per un’esperienza di ristorazione completa.

Esempio di menu servito a cena su un volo Business Class a lungo raggio

Dinner on long-haul Business Class

Gusta una cena deliziosa prima di dormire

Antipasti

  • Gravlax di salmone con cetriolini sottaceto
  • Mix di verdure di stagione e germogli con vinaigrette all’aceto balsamico

Piatti principali

  • Gamberi saltati al wok, tartufo nero, asparagi, mix di verdurine con riso al vapore al gelsomino
  • Filetto di pregiato manzo (Australia) grigliato, fagiolini verdi fini, carote, patate novelle arrosto e salsa di vino rosso
  • Pollo teriyaki, verdure di stagione cotte a fuoco lento e riso giapponese
  • Tagliolini al tartufo con ragù fresco italiano

Formaggi

  • Fourme d’Ambert, Cheddar, Reblochon, gelatina di mele cotogne e cracker

Dessert

  • Frutta fresca di stagione tagliata a fette
  • Torta della Foresta Nera
  • Gelato artigianale

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Esempio di menu servito su un volo Business Class a corto raggio

Lunch on short-haul Business Class

Concediti un pasto leggero prima di arrivare a destinazione

Antipasti

  • Tartare di tonno affumicato con crème fraîche all’aneto
  • Mix di insalata, cetrioli giapponesi, ravanelli e pomodori con condimento orientale

Piatti principali

  • Pollo ruspante Kampong con prosciutto cinese, funghi Shiitake, spinaci cotti, funghi Orecchio di Giuda e riso al vapore profumato
  • Costata di manzo Black Angus affumicata al legno di noce americano, fiori di broccoli e purè di sedano rapa con glassa al Porto
  • Laksa con gamberi e frittella di pesce

Dessert

  • Selezione di formaggi, spicchi di mela, pasta di mele cotogne e cracker
  • Frutta fresca di stagione tagliata a fette
  • Gelato artigianale

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Scopri una selezione di ricette della cucina cinese, specialità locali e piatti internazionali quando voli con noi in Premium Economy Class.

Aggiorniamo regolarmente la nostra selezione di menu per offrirti sempre un’ampia varietà di scelta.

Esempio di menu servito a cena su un volo Premium Economy Class a lungo raggio

Dinner on long-haul Premium Economy Class

Gusta una cena deliziosa prima di dormire

Antipasti

  • Cuscus marinato e insalata di gamberetti

Piatti principali 

  • Pollo Sichuan e pak choi, accompagnati da riso al vapore al gelsomino
  • Bistecca di manzo (Stati Uniti) scottata, marmellata di cipolle, ortaggi da radice arrostiti, purè di patate con prezzemolo e condimento ai funghi
  • Paccheri al pomodoro con zucchine e melanzane

Dessert

  • Gelato artigianale

Bevande

  • Tè e caffè preparati al momento

 

Esempio di menu servito a colazione su un volo Premium Economy Class a lungo raggio

Inizia la tua giornata con una colazione leggera

Antipasti

  • Frutta fresca tagliata a fette
  • Yogurt alla frutta
  • Pasticcini al burro con conserva di frutta

Piatti principali

  • Uova strapazzate cremose, salsiccia di maiale, funghi grigliati, pomodori maturati sulla pianta, patate rösti
  • Congee di frutti di mare con zenzero e cipollotti

Bevande

  • Tè e caffè preparati al momento

Dalle specialità locali alle ricette internazionali, viaggiando con noi in Economy Class potrai gustare un’ampia varietà di piatti.

Aggiorniamo regolarmente la nostra selezione di menu.

Esempio di menu servito a cena su un volo Economy Class a lungo raggio

Volo Economy Class – Ristorazione

Gusta una cena deliziosa prima di dormire

Antipasti

  • Insalata di verdure dell’orto

Piatti principali 

  • Straccetti di maiale e conserva di verdure, accompagnati da salsa di soia leggera e riso al vapore al gelsomino
  • Coscia di pollo brasata, fagiolini, carote e purè di patate, guarniti con timo limone e salsa di capperi
  • Penne al sugo di pomodoro con verdure arrostite

Dessert

  • Gelato artigianale

Bevande

  • Tè e caffè preparati al momento

Esempio di menu servito a colazione su un volo Economy Class a corto raggio / lungo raggio

Sample menu for short-haul Economy Class

Antipasti

  • Funghi prataioli marinati in sesamo e salsa di soia 

Piatti principali 

  • Pollo piccante saltato in padella, tofu e riso al vapore profumato
  • Merluzzo saltato in padella con olive, zucchine, salsa di peperoni rossi, patate arrosto e spinaci cotti
  • Masala di fagioli dall’occhio, con riso basmati e curry di funghi

Dessert

  • Mousse soufflé al cioccolato

Bevande

  • Tè e caffè preparati al momento

Ti preghiamo di notare che le opzioni di pasto possono variare in base alla disponibilità e alla rotta, soggetto a esigenze operative.

In First Class, potrai ordinare da un menu à la carte ogni volta che lo desideri durante il volo.

Potrai scegliere fra la cucina internazionale e la cucina asiatica contemporanea, oppure optare per un pasto leggero e salutare, preparato dai nostri rinomati chef (su rotte selezionate).

Il nostro personale di cabina saprà consigliarti sul menu e sulla nostra pluripremiata selezione di vini da abbinare ai tuoi pasti.

Esempio di menu servito a colazione su un volo First Class a lungo raggio

Breakfast on long-haul First Class

Inizia bene la tua giornata con una buona colazione

Antipasti

  • Succo di arancia, mela o pompelmo rosa
  • Frullato energizzante
  • Frutta di stagione tagliata a fette
  • Yogurt greco naturale, muesli
  • Cereali da colazione assortiti

Piatti principali

  • Uova biologiche, da allevamento all’aperto, strapazzate, fritte o sode con pasticcio di patate, bacon Dingley Dell, salsiccia del Cumberland e pomodori maturati sulla pianta
  • Aringhe affumicate scozzesi al burro
  • Dim sum cinese
  • Fun gor di gamberetti e di maiale, siu mai di capesante, riso glutinoso al pollo
  • Cestino di pane assortito e fette di pane appena tostate con conserva di frutta, miele e burro

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Esempio di menu servito a cena su un volo First Class di lungo raggio

Ristorazione First Class

Gusta una cena deliziosa prima di dormire

Antipasti

  • Caviale di prima qualità e champagne Krug, con blini caldi e contorni tradizionali

Cucina internazionale

  • Zuppa di pomodori maturati sulla pianta, arance e basilico
  • Insalata nizzarda con tonno scottato e vinaigrette francese
  • Roastbeef di pregiato manzo Angus (Stati Uniti) grigliato, funghi champignon, punte di asparagi, patate al forno guarnite con salsa bernese o salsa di vino rosso
  • Gamberoni saltati in padella, miglio, fagiolini con salsa burro e limone
  • Mezzi rigatoni con carciofi e nastri di carote, guarniti con parmigiano e crema di zucchine

Cucina cinese

  • Zuppa di papaya, maiale, mandorle e arachidi
  • Orecchie di mare marinate e stuzzichini di salsa di soia piccante
  • Insalata di anatra alla pechinese, mandorle e tartufo nero
  • Zuppa di conchiglie di mare a doppia bollitura, cuori di bambù, cavolo cinese

Formaggi

  • Fourme d’Ambert, Arenberger, Brie, gelatina di mele cotogne

Dessert

  • Bacche di bosco fresche con panna montata o sciroppo di zenzero
  • Budino caldo di cioccolato belga, gelato alla vaniglia e coulis di lamponi
  • Zuppa dolce di papaya e funghi della neve

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Esempio di menu servito su un volo First Class a corto raggio

Sample menu for short-haul First Class

Concediti un pasto leggero prima di arrivare a destinazione

Antipasti

  • Salmone Loch Fyne stagionato su confit di patate condito con senape

Piatti principali

  • Gamberi saltati al wok, pasta di tartufo nero, pak choi e riso al vapore al gelsomino
  • Costolette d’agnello (Nuova Zelanda) grigliate, punte di asparagi bianchi, mix di peperoni con cuscus

Dessert

  • Torta Sacher classica, crema Chantilly

Bevande

  • Selezione di tè del pomeriggio
  • Sandwich, scones inglesi caldi, panna densa e conserva di fragole, con un assortimento di pasticcini leggeri

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

In Business Class, serviamo i nostri pasti su una tovaglia bianca. I nostri menu sono realizzati in collaborazione con gli chef di prestigiosi ristoranti e hotel di Hong Kong e di livello internazionale, e sono pensati per soddisfare i palati più esigenti.

Offriamo anche pasti leggeri e salutari, e un’ampia selezione di vini da abbinare ai piatti dei nostri menu, per un’esperienza di ristorazione completa.

Esempio di menu servito a cena su un volo Business Class a lungo raggio

Dinner on long-haul Business Class

Gusta una cena deliziosa prima di dormire

Antipasti

  • Gravlax di salmone con cetriolini sottaceto
  • Mix di verdure di stagione e germogli con vinaigrette all’aceto balsamico

Piatti principali

  • Gamberi saltati al wok, tartufo nero, asparagi, mix di verdurine con riso al vapore al gelsomino
  • Filetto di pregiato manzo (Australia) grigliato, fagiolini verdi fini, carote, patate novelle arrosto e salsa di vino rosso
  • Pollo teriyaki, verdure di stagione cotte a fuoco lento e riso giapponese
  • Tagliolini al tartufo con ragù fresco italiano

Formaggi

  • Fourme d’Ambert, Cheddar, Reblochon, gelatina di mele cotogne e cracker

Dessert

  • Frutta fresca di stagione tagliata a fette
  • Torta della Foresta Nera
  • Gelato artigianale

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Esempio di menu servito su un volo Business Class a corto raggio

Lunch on short-haul Business Class

Concediti un pasto leggero prima di arrivare a destinazione

Antipasti

  • Tartare di tonno affumicato con crème fraîche all’aneto
  • Mix di insalata, cetrioli giapponesi, ravanelli e pomodori con condimento orientale

Piatti principali

  • Pollo ruspante Kampong con prosciutto cinese, funghi Shiitake, spinaci cotti, funghi Orecchio di Giuda e riso al vapore profumato
  • Costata di manzo Black Angus affumicata al legno di noce americano, fiori di broccoli e purè di sedano rapa con glassa al Porto
  • Laksa con gamberi e frittella di pesce

Dessert

  • Selezione di formaggi, spicchi di mela, pasta di mele cotogne e cracker
  • Frutta fresca di stagione tagliata a fette
  • Gelato artigianale

Bevande

  • Caffè Illy preparato al momento e selezione di tè Jing

Scopri una selezione di ricette della cucina cinese, specialità locali e piatti internazionali quando voli con noi in Premium Economy Class.

Aggiorniamo regolarmente la nostra selezione di menu per offrirti sempre un’ampia varietà di scelta.

Esempio di menu servito a cena su un volo Premium Economy Class a lungo raggio

Dinner on long-haul Premium Economy Class

Gusta una cena deliziosa prima di dormire

Antipasti

  • Cuscus marinato e insalata di gamberetti

Piatti principali 

  • Pollo Sichuan e pak choi, accompagnati da riso al vapore al gelsomino
  • Bistecca di manzo (Stati Uniti) scottata, marmellata di cipolle, ortaggi da radice arrostiti, purè di patate con prezzemolo e condimento ai funghi
  • Paccheri al pomodoro con zucchine e melanzane

Dessert

  • Gelato artigianale

Bevande

  • Tè e caffè preparati al momento

 

Esempio di menu servito a colazione su un volo Premium Economy Class a lungo raggio

Inizia la tua giornata con una colazione leggera

Antipasti

  • Frutta fresca tagliata a fette
  • Yogurt alla frutta
  • Pasticcini al burro con conserva di frutta

Piatti principali

  • Uova strapazzate cremose, salsiccia di maiale, funghi grigliati, pomodori maturati sulla pianta, patate rösti
  • Congee di frutti di mare con zenzero e cipollotti

Bevande

  • Tè e caffè preparati al momento

Dalle specialità locali alle ricette internazionali, viaggiando con noi in Economy Class potrai gustare un’ampia varietà di piatti.

Aggiorniamo regolarmente la nostra selezione di menu.

Esempio di menu servito a cena su un volo Economy Class a lungo raggio

Volo Economy Class – Ristorazione

Gusta una cena deliziosa prima di dormire

Antipasti

  • Insalata di verdure dell’orto

Piatti principali 

  • Straccetti di maiale e conserva di verdure, accompagnati da salsa di soia leggera e riso al vapore al gelsomino
  • Coscia di pollo brasata, fagiolini, carote e purè di patate, guarniti con timo limone e salsa di capperi
  • Penne al sugo di pomodoro con verdure arrostite

Dessert

  • Gelato artigianale

Bevande

  • Tè e caffè preparati al momento

Esempio di menu servito a colazione su un volo Economy Class a corto raggio / lungo raggio

Sample menu for short-haul Economy Class

Antipasti

  • Funghi prataioli marinati in sesamo e salsa di soia 

Piatti principali 

  • Pollo piccante saltato in padella, tofu e riso al vapore profumato
  • Merluzzo saltato in padella con olive, zucchine, salsa di peperoni rossi, patate arrosto e spinaci cotti
  • Masala di fagioli dall’occhio, con riso basmati e curry di funghi

Dessert

  • Mousse soufflé al cioccolato

Bevande

  • Tè e caffè preparati al momento

Ti preghiamo di notare che le opzioni di pasto possono variare in base alla disponibilità e alla rotta, soggetto a esigenze operative.