Tel Aviv, Israël

Avec le célèbre chef Ran Schmeli en cuisine, Claro fait, sans surprise, partie des meilleurs restaurants de Tel-Aviv. Dans cette ancienne distillerie caverneuse aux murs de calcaire, Schmeli tient un restaurant très fréquenté attirant une clientèle jeune et branchée. Les plats typiques sont préparés avec des ingrédients de saison frais et accompagnés d’innovants cocktails à des prix élevés qui en valent largement la peine.

La façade historique d’un imposant bâtiment vers Rothschild Avenue cache Aria, un bar et restaurant animé. La petite carte, proposant des fruits de mer et de la viande, rend hommage à la région, avec un sashimi grec avec du tzatziki, des tomates concassées, des échalotes et de la menthe espagnole. Goûtez à tous les plats avec le menu de dégustation Taste of Mind composé de pas moins de dix plats et deux desserts. Puis rendez-vous dans le salon à cocktails à l’étage inférieur, avec DJ et préparations détonantes.

C’est au Musée d’art de Tel-Aviv que l’on peut admirer les exemples culturels les plus impressionnants. Créé en 1932 par le premier maire de Tel-Aviv, le musée comprend à présent le bâtiment Herta et Paul Amir emblématique, un merveilleux exemple de design moderne. De l’art israélien côtoie des œuvres internationales à l’intérieur. Si vous êtes fan de design, allez voir le musée du design de Holon, un espace exceptionnel conçu par l’architecte israélien réputé Ron Arad. Les murs en terre cuite, dont les arcs courbés rappellent une orange qu’on pèle, indiquent immédiatement qu’il ne s’agit en rien d’un musée ordinaire. Cette impression ne sera que renforcée par les expositions révolutionnaires sur le design.

Haim Cohen, le célèbre chef israélien, fait un tabac avec son restaurant Yaffo Tel-Aviv, un établissement à l’ambiance détendue sous un haut plafond, mêlant saveurs locales à la grande cuisine européenne. Étudiez soigneusement la carte des vins qui présente des crus peu connus, spécialement pour attiser la curiosité des clients.

Avec sa vue panoramique sur la ville, le toit-terrasse du uBrown TLV Urban Hotel est particulièrement prisé des bons vivants au teint hâlé. Des chaises longues rayées, d’énormes transats, un bain à remous de plein air ainsi qu’un bar au choix impressionnant vous inciteront à profiter du soleil en sirotant un cocktail. Autre bar glamour, B au sommet du Rooftop Pool and Lounge est un lieu chic attrayant et sophistiqué. La journée, venez admirer la vue spectaculaire depuis sa piscine à débordement. Le soir, venez en tenue chic pour danser sur les rythmes des meilleurs DJ de Tel-Aviv. Ne vous y trompez pas, SuraMare, le bar vitré au dixième étage d’un ensemble de bureaux, saura vous faire oublier le travail. Avec la ville et ses lumières scintillantes en toile de fond, son restaurant propose des plats et des cocktails créatifs.

La côte de Tel-Aviv s’étend sur des kilomètres et la ville lui doit sa réputation de haut-lieu insouciant de la fête. Mais, avec un tel choix de plages, laquelle choisir ? La plage « gay » officieuse se reconnaît aisément par ses nombreux parasols arc-en-ciel. Il s’agit d’un lieu ouvert à l’ambiance détendue, fréquenté par des bellâtres bronzés en maillot de bain moulant. La plage de Gordon est très appréciée des habitants comme des touristes, parfaitement située à proximité de nombreux bars et restaurants. Ou bien, si vous préférez le luxe, la plage Hilton, à côté du club de surf TopSea, attire le beau monde, avec service sur la plage et quelques célébrités.

Jaffa, l’ancienne ville portuaire au sud de la ville, abrite à présent des cafés à l’ambiance bohème, des magasins rétro et des galeries d’art. Commencez votre visite par une balade sur la côte reliant Tel-Aviv à Jaffa. Une fois à Jaffa, installez-vous au Manta Ray, un restaurant de fruits de mer populaire avec une terrasse donnant sur la mer. Régalez-vous de poisson frais avant d’explorer Zadik Gallery, l’une des nombreuses petites galeries à avoir vu le jour ces dernières années. La galerie propose principalement des œuvres abordables dans un espace chaleureux présentant des artistes locaux. Rendez-vous ensuite à Container, un bar-restaurant installé dans un ancien entrepôt. Assistez à un concert en profitant de la brise marine.

Son nom, qui signifie « ville blanche », nous dit tout : White City est une sélection unique de 4 000 bâtiments parfaitement blancs. Construit par des architectes juifs allemands dans les années 1930, ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO représente la plus grande concentration de bâtiments de style Bauhaus au monde en hommage saisissant au mouvement moderniste. Passez par le Bauhaus Center qui propose une visite de deux heures à la découverte des plus beaux exemples architecturaux de la ville.

Boutique hôtel chic au cœur de Tel-Aviv, The Norman est réputé pour ses équipements de luxe et son service impeccable. On comprend donc que le restaurant éponyme soit considéré comme l’un des meilleurs de la ville. S’inspirant des traditions italiennes, le sol aux motifs complexes et le décor neutre de type brasserie du Norman ne fait que sublimer l’élégance de sa carte méditerranéenne. Un pavillon en terrasse permet aux clients de profiter du climat israélien et de la longue carte des vins.